Feudo Arancio Passiari

Feudo Arancio Passiari nu bestellen

Feudo Arancio Passiari is een warme zwoele Italiaanse rode wijn. De kleur is dieppaars en de wijn heeft een expressieve geur van kersen, bramen, pruimen en rode bessen. De rijpe tannines geven de wijn zachtheid. De afdronk van deze wijn is rijk en langdurig, met een verfijnde balans tussen kracht en zachtheid. De klonen van de druivensoorten werden, net als de bodem, uitvoerig onderzocht en pas toen men de overtuiging had de beste gevonden te hebben, geplant. Feudo Arancio dankt zijn naam aan het nabij gelegen meer, Arancio. De ster van dit bedrijf en de geproduceerde wijnen is snel rijzende. Met zijn complexe smaken en verfijnde balans biedt deze wijn uitzonderlijke kwaliteit voor een toegankelijke prijs, waardoor hij zowel fijnproevers als prijsbewuste drinkers aanspreekt.

Productieproces

De druiven van de Passiari worden met de hand geoogst in optimale rijpheid. Voor een deel van de druiven wordt de Appassimento-methode toegepast. Druiven worden op natuurlijke wijze gedroogd om een hoger suiker- en smaakgehalte te concentreren. Dit geeft de wijn een rijke en volle textuur. De fermentatie vindt plaats in rvs tanks bij gecontroleerde temperaturen om de fruitige aroma's te behouden en te verrijken. Na de fermentatie rijpt de wijn 6-8 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een verfijnde structuur en subtiele tonen van vanille, kruiden en toast. Daarna volgt een periode van flesrijping, waarin de smaken harmonieus samenkomen en de wijn zijn volle karakter ontwikkelt.

Wijn & spijs combinaties Feudo Arancio Passiari

Deze Passiari past uitstekend bij een breed scala aan gerechten. Probeer hem met een rijke lasagne, aubergine parmigiana of een pasta met een vleessaus. Of combineer met gegrilde lamskoteletten, kalfsvlees of varkenshaas. Ook past de rode wijn ook goed bij rijke en gerijpte kazen, zoals pecorino of oude cheddar. De wijn is perfect voor een gezellige avond bij kaarslicht of een intieme barbecue. Voor zomerse avonden kan de wijn licht worden gekoeld tot 14-16°C voor een frissere smaakbeleving

Serveer de Passiari op een temperatuur van 16-18°C. Dit is ideaal om de fruitige en kruidige aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Hoewel het geen vereiste is, kan het decanteren van de wijn gedurende 20-30 minuten helpen om de complexe aroma’s te openen en de wijn nog zachter te maken. Het alcoholpercentage van de wijn is 13,5%.

De producent van Feudo Arancio Passiari

Toen Feudo Arancio in 2001 werd aangekocht waren zowel de winery als de wijngaarden in zwaar verwaarloosde stijl, maar uitgebreid bodemonderzoek wees uit dat dit de bodem was die men zocht. Een grootscheeps project nam zijn aanvang. De winery werd compleet gesloopt en de wijngaarden allemaal gerooid. Kosten noch moeite werden daarna gespaard om een compleet nieuwe, hypermoderne winery te bouwen, een irrigatiesysteem aan te leggen in alle wijngaarden en ook alle wijngaarden opnieuw te beplanten.

Op zoek naar een soortgelijke heerlijke Italiaanse Rode wijn? Probeer dan de Feudo Arancio Nero d'Avola. Een andere smaakvolle Italiaanse witte wijn is de Feudo Arancio Grillo 375 ML.